Un equipo creativo de primer nivel ha sido el encargado de dar vida a este restaurante: Grant Achatz y Nick Kokonas, los socios. Martin Kastner, escultor checo que comenzó en la decoración de castillos; Steve Rugo, el arquitecto que ha dado vida a este lugar de comida alucinante, con pequeños saloncitos que destilan un aire cosmopolita único; Tom Stringer, autor de ese aire serio y sofisticado del interior del restaurante.
El arte también está presente de la mano de Thomas Masters, artista que expone en París y Nueva York de manera habitual.
Y si lo más chic es de lo que vamos a hablar, la colaboración de este impresionante restaurante con uno de los grandes de la moda lo hace efectivo: Ermenegildo Zegna. Autor del vestuario tanto en la cocina como en los maitres, sumillieres, camareros, chef… Todos vestidos con sus impecables trajes y corbatas.
El menú, desde 145 dólares. Aunque también podemos optar por una degustación y dejarnos llevar por la riqueza de su cocina, desde 225 dólares hasta los más de 1.000. Tanto el menaje, como un libro especial dedicado por todo el equipo, podrás comprarlo. Eso sí, desde octubre que será cuando empiecen a gestionar los pre-registros.
Hay dos plantass en MAEDAYA, en planta baja, se pueden degustar mas de 70 autenticas tapas japonesasas como Edamame, Gyoza, Karaage, Agedashi Tofu Wagyu & Steak incluidos más de 25 platos vegetarianos.
En la planta superior, la característica es yakiniku japonés tradicional a la parrilla de carbón en la mesa, puedes asar la carne tu mismo.
La crisis global de los alimentos también pasa factura a las hamburguesas de McDonald's, que ve cómo los principales ingredientes de sus conocidos Big Mac han subido en los últimos meses. Así, por ejemplo, la carne ha subido un 6% en el último año y el queso, un 25%.
Los costes por los alimentos utilizados para producir las hamburguesas de la primera cadena de comida rápida del mundo continuarán subiendo en 2009, según reconoció el lunes Ralph Alvarez, consejero delegado de la compañía, en un encuentro con el periódico 'The Times' en Londres.
En concreto, Alvarez afirmó que la cadena espera que los costes por alimentos aumenten entre un 5 y un 6% el próximo año, en línea con los que se han producido este año. Según el periódico británico, la cadena ha comenzado a trasladar esos costes más altos y ha adelantado que aumentará el precio de sus menús un 3% este año.
"Hemos tenido unos 15 años buenos de costes planos por el lado de los alimentos, pero esos días no volverán", afirmó el consejero delegado de la firma. Alvarez cree que la subida de los alimentos está ligada al aumento global de la demanda por el crecimiento de la clase media en la China y La India, por lo que califica de "nueva era" esta época de precios altos, una nueva época que habría llegado para quedarse.
Un restaurante de Estados Unidos usa un segway para repartir las pizzas
Segway, ese curioso patinete eléctrico de dos ruedas ha llegado hasta las pizzerías. Mathew Mitnitsky, el jefe de una pizzeria llamada Nonnis de Concord (New Hampshire), ha tuneado un patinete Segway convirtiéndolo en un medio de lo más cómodo para repartir pizzas a domicilio.
El hombre debía estar cansado de motos , bicis y otros medios de transporte y decidió incorporar algo original que llamara la atención. Una en el Segway una plataforma para colocar las pizzas y repartirlas tan tranquilamente por la ciudad.
La idea es francamente buena, aunque lo que no sabemos es el rato que tardará en traerlas, ya que el vehículo solo alcanza la velocidad de 20 kilómetros por hora, un poco rídicula si la comparamos con las motos veloces de los repartidores de pizza corrientes.
En este restaurante....el precio lo pone el cliente
En Buenos Aires, existe un lugar donde el comensal fija el valor de los platos. Sólo la bebida y el servicio de mesa se deben abonar de forma preestablecida.
En las cartas sólo se describen los platos: ingredientes y aromas se desprenden de sus hojas, alejados de la frialdad de los precios. ¿Es que en este restaurante de Palermo la comida es gratis? Tibio, tibio. En este lugar, los precios los pone el comensal, de acuerdo a su paladar y bolsillo.
Una nota publicada en el diario La Nación informa sobre la existencia del restaurante Pampa Picante, un local gastronómico en donde es el cliente quien decide los precios de la comida consumida. Sólo la bebida y el servicio de mesa, que cuesta $ 4 por persona, tienen un precio preestablecido.
"Abrimos hace un año y hace cuatro meses empezamos con este sistema. Buscamos la manera de diferenciarnos porque en Palermo hay mucha competencia y hay propuestas muy parecidas", comentó la propietaria del lugar, Claudia Iluane.
Las advertencias no se hicieron esperar, muchos creían que se trataba de un verdadero disparate pero, la respuesta fue positiva por parte de los clientes: "Las reacciones de la gente son increíbles. Algunos llamaban por celular a amigos y conocidos para contarles la propuesta y otros buscaban alguna cámara oculta porque pensaban que era una broma. Lo cierto es que acá no hay trampas: venís, comés y pagás lo que considerás que valen nuestra comida, el ambiente y el servicio", dijo Iluane.
BlogHosteleria.com powered by 
Feeds XML
